welche Sorte Salat?

Dann muss ich wohl meine Quelle, dass Kopfsalat nicht mehr enthält als andere Salate, wieder ausfindig machen.

Hier noch eine akutelle Nitratmeldung (wo spannenderweise sehr viele Blattsalate aufgezählt wurden)
http://www.die-topnews.de/tipp-so-laesst-sich-hoher-nitratgehalt-im-salat-verringern-326201

Gruss
Priska

 

Und noch einer:
http://lifestyle.t-online.de/c/14/36/98/90/14369890.html

 

Hi,

hier steht auch noch einiges zu Salat/Gemüse:

http://www.stern.de/wissenschaft/gesund_leben/aktuell/505032.html?eid=501021

U.a. dass die Lagerung sehr wichtig ist.

Dieses Lagerung in Plastikfolien, die man hier in den grossen Supermärkten findet, ist gar nicht günstig. Dann wird das Zeug in die Kühlkammern geräumt, morgens wieder raus in die Wärme und dem Abpackdatum nach,liegen die Sachen manchmal bis zu einer Woche.

Vermatscht und unappetitlich. Wie oft sieht man Leute, die sich die Sachen ansehen und wieder zurücklegen.Teilweise sind die Aussenblätter ja schon gelb.

Der Vitamingehalt in diesen Salaten dürfte arg zweifelhaft sein, dazu haben bei der Lagerung wahrscheinlich reichlich Bakterien durch Nitrit die Umwandlung von Nitrat in die krebeserregenden Nitrosamine bewirkt.

Beobachtet man jetzt hier im Forum wieviele Tumorfälle in letzter Zeit auftreten, macht mich das doch sehr nachdenklich.

Ich habe das Glück, dass ich in erreichbarer Nähe und zudem noch auf dem Weg zu meiner Mutter, wo ich eh sehr oft bin, eine Agricultura habe, wo ich wirklich frisches Gemüse/Salat bekomme.

Und vor allen Dingen nicht in diesen ekligen Plastiktüten, wo es dann so richtig drin gärt.

Man muss so vieles bei der Ernährung der Schweinchen beachten und eigentlich kann man nur hoffen, dass man an alles denkt und Glück gehört natürlich auch noch dazu, wenns denn mal der Salat aus dem Supermarkt ist, dass man nicht gerade den stark belasteten Kopf erwischt.

En Guete!

 

Wichtig ist einfach zu beachten, wie alt rsp. wie aktuell die Artikel und Infos sind...

1993:
http://www.bernd-leitenberger.de/nitrat.shtml
Hoch belastet: Kopfsalat, Kohlrabi, Feldsalat, Radieschen, Rettich, Rote Beete
Mäßig belastet: Spinat, Endivie, Chinakohl, Lauch, Kohlrabi, Sellerie, Kohlsorten
schwach belastet: Karotten, Blumenkohl

nicht datiert:
http://www.vetcontact.com/de/art.php?a=2887&t=
Hier kommt vor allem Rucola (Rauke) schlecht weg....

30.5.2008
http://meat-n-more.info/portal/ernaehrung/index.php?we_objectID=8076
Hier redet man davon, dass die Umwandlungsprodukte des Nitrats durchaus nützlich sind und nicht so schädlich wie immer gesagt...

Gruss
Priska

 

es geht ja auch hauptsächlich nur darum, ob das gemüse über winter in treibhäusern gezüchtet ist, weil da der gehalt wirklich einfach hoch ist